Crepas de Plátano

Ingredientes:

• 2 plátanos maduros
• 2 huevos
• 1 taza de  harina (aproximadamente 120 g)
• 1 taza de  leche (250 ml)
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de mantequilla derretida o aceite
• 1 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear)
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. Coloca los plátanos en rodajas, los huevos, la  leche, el azúcar, la  harina, la levadura y la sal en una licuadora.
2. Licúa hasta obtener una masa suave y homogénea.
4. Calienta una sartén antiadherente ligeramente engrasada.
5. Vierte un pequeño cucharón de masa y cocina cada crepa durante 1 a 2 minutos por cada lado, hasta que esté dorada.
6. Repite hasta terminar toda la masa.

Servir caliente con miel, jarabe de arce o frutas frescas.