🥣 Préparation du Flan aux Pommes et Yaourt
H2 – Étape 1 : Préparation des ingrédients
1.Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
2.Beurrez ou huilez légèrement un moule à gâteau ou à flan.
3.Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines lamelles.
H2 – Étape 2 : Réalisation de l’appareil à flan
1.Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
2.Incorporez les yaourts nature, l’extrait de vanille, puis ajoutez la farine, la levure et la cannelle.
3.Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène et lisse.
H2 – Étape 3 : Incorporation des pommes et cuisson
1.Ajoutez les lamelles de pommes à la pâte. Mélangez délicatement pour bien les enrober.
2.Versez l’appareil dans le moule préparé. Lissez la surface avec une spatule si besoin.
3.Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le flan soit bien doré. La lame d’un couteau doit ressortir propre.
🧊 Astuces et Conseils
Repos au frais : Laissez tiédir, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant dégustation. Le flan gagne en tenue et en fraîcheur.
Variante gourmande : Ajoutez une poignée de raisins secs trempés dans du rhum, ou parsemez de pépites de chocolat noir pour une version plus gourmande.
Sans sucre raffiné : Remplacez le sucre par du miel (2 c. à soupe) ou du sirop d’agave.
❤️ Conclusion
Ce flan aux pommes et yaourt est une belle alternative légère aux desserts traditionnels. Parfaitement équilibré entre fondant, douceur fruitée et texture aérée, il plaît aux petits comme aux grands. Une recette à avoir sous la main toute l’année !
