✅ Flan de Calabaza
Ingredientes:
1 taza de puré de calabaza natural (asada o cocida)
1 ½ taza de leche de avena sin azúcar
3 huevos
¼ taza de miel de agave o dátil molido
½ cucharadita de canela y 1 poquito de nuez moscada
½ taza de caramelo natural (azúcar de coco más 1 cucharadita de agua, prepara a temperatura media hasta que se derrita todo el azúcar)
Decoración: porciones de calabaza en dulce sin azúcar (hecha con miel de agave)
Preparación:
1. Licúa el puré de calabaza con los demás ingredientes.
2. Vierte el caramelo en el molde y la mezcla encima.
3. Hornea a baño maría 45–50 min a 170 °C.
4. Enfría y decora con cubitos de calabaza en dulce.
✅ Flan de Coco
Ingredientes:
2 tazas de leche de coco ligera (sin endulzar)
3 huevos más 1 clara
¼ taza de miel de agave o jarabe de dátil
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de coco rallado tostado (para la mezcla)
3 cucharadas de coco rallado tostado para decorar
½ taza de caramelo natural (azúcar de coco o agave)
Preparación:
1. Tuesta ligeramente el coco rallado hasta dorar.
2. Mezcla huevos, leche de coco, endulzante, vainilla y parte del coco tostado.
3. Vierte el caramelo en el molde y agrega la mezcla.
4. Hornea a baño maría 45 min a 170 °C.
5. Enfría y decora con coco tostado grueso cubriendo toda la superficie.
Consejo : Si quieres textura más firme, usa mitad leche de coco y mitad leche de avena.
✅ Flan de Queso
Ingredientes:
200 g de queso crema light o versión vegetal sin azúcar
1 ½ taza de leche vegetal (avena o almendra)
3 huevos
¼ taza de miel de agave o dátil molido
1 cucharadita de vainilla
½ taza de caramelo natural (azúcar de coco)
Preparación:
1. Licúa el queso con los huevos, leche, vainilla y endulzante.
2. Vierte el caramelo en el molde y la mezcla encima.
3. Hornea a baño maría 50 min a 170 °C.
4. Enfría 4 h y desmolda.
Consejo: Puedes sustituir el queso crema por yogurt griego sin azúcar para una versión más ligera.
✅ Flan de Café y Cacao
Ingredientes:
2 tazas de leche vegetal sin azúcar (almendra o avena)
3 huevos más 1 clara
¼ taza de azúcar de coco
1 cucharada de cacao natural sin azúcar
1 cucharadita de café instantáneo disuelto en 2 cucharadas de agua tibia
1 cucharadita de vainilla
½ taza de caramelo natural (azúcar de coco derretida con 1 cucharadita de agua)
Preparación:
1. Disuelve el café y el cacao en las 2 cucharadas de agua tibia hasta formar una pasta homogénea.
2. En la licuadora mezcla los huevos, leche vegetal, endulzante, vainilla y la mezcla de café con cacao.
3. Coloca el caramelo en el fondo del molde.
4. Agrega la mezcla y hornea a baño maría a 170 °C por 45 min.
5. Enfría 4 h antes de desmoldar.
A disfrutar
