✅ Flan de Queso
Ingredientes:
200 g de queso crema light o versión vegetal sin azúcar
1 ½ taza de leche vegetal (avena o almendra)
3 huevos
¼ taza de miel de agave o dátil molido
1 cucharadita de vainilla
½ taza de caramelo natural (azúcar de coco)
Preparación:
1. Licúa el queso con los huevos, leche, vainilla y endulzante.
2. Vierte el caramelo en el molde y la mezcla encima.
3. Hornea a baño maría 50 min a 170 °C.
4. Enfría 4 h y desmolda.
Consejo: Puedes sustituir el queso crema por yogurt griego sin azúcar para una versión más ligera.
✅ Flan de Café y Cacao
Ingredientes:
2 tazas de leche vegetal sin azúcar (almendra o avena)
3 huevos más 1 clara
¼ taza de azúcar de coco
1 cucharada de cacao natural sin azúcar
1 cucharadita de café instantáneo disuelto en 2 cucharadas de agua tibia
1 cucharadita de vainilla
½ taza de caramelo natural (azúcar de coco derretida con 1 cucharadita de agua)
Preparación:
1. Disuelve el café y el cacao en las 2 cucharadas de agua tibia hasta formar una pasta homogénea.
2. En la licuadora mezcla los huevos, leche vegetal, endulzante, vainilla y la mezcla de café con cacao.
3. Coloca el caramelo en el fondo del molde.
4. Agrega la mezcla y hornea a baño maría a 170 °C por 45 min.
5. Enfría 4 h antes de desmoldar.
A disfrutar