Pastel casero, la mejor excusa para compartir en familia

Preparación:
Batir los huevos y el azúcar en un bol grande hasta que la mezcla esté espumosa y ligeramente pálida.

Agregar el aceite y batir por 2 minutos luego incorporar el jugo y la ralladura de naranja y mezclar por 2 minutos más.
Tamizar la  harina, el polvo de hornear y la sal y agregar poco a poco y mezcla con movimientos envolventes o a baja velocidad hasta que no queden grumos.

Verter la  masa en un molde redondo de 22 cm previamente engrasado y enharinado o solo con papel de horno en la base.
Hornear a 180°C por 40 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
Dejar enfriar y disfrutar.