Ingredientes :
4 tortillas de trigo (grandes)
8 lonchas de pastrami
4 hojas de lechuga iceberg (cortadas por la mitad)
3 pimientos pequeños (2 rojos, 1 naranja), en tiras finas
200 g de queso feta
Ralladura de ½ limón
Aceite de oliva
Queso mascarpone o para untar (cantidad al gusto)
Cebolla frita triturada (para rebozar)
Preparación :
1. Preparar relleno de feta:
Desmenuza el queso feta en un bol, añade ralladura de limón y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien.
2. Preparar las tortillas:
Unta cada tortilla con una capa generosa de queso mascarpone.
3. Agregar los ingredientes:
Sobre la mitad de cada tortilla, coloca:
Lechuga crujiente
2 lonchas de pastrami
Tiras de pimiento
Una línea del queso feta preparado
4. Enrollar:
Enrolla firmemente cada tortilla. Llévalas al congelador por 15 minutos para que se asienten.
5. Acabado crujiente:
Saca los rollos, unta los bordes y la parte superior con un poco más de mascarpone y reboza con cebolla frita triturada.
6. Cortar y servir:
Corta cada rollo en porciones pequeñas. ¡Sirve fríos y disfruta!
