Preparación:
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Preparar la mezcla líquida
En un bol grande, bate los huevos, la leche, la crema, el azúcar, la vainilla y la pizca de sal hasta integrar todo. -
Remojar el pan
Sumerge cada rebanada de pan en la mezcla, dejándola absorber bien el líquido (unos 20–30 segundos por lado).
Consejo: si el pan es muy fresco, puedes dejarlo reposar un poco más para que absorba mejor. -
Cocinar las tostadas
Calienta una sartén grande a fuego medio y añade un poco de mantequilla.
Cocina las rebanadas 2–3 minutos por lado, hasta que estén doradas y ligeramente firmes. -
Caramelizar (el toque brûlée)
Espolvorea una fina capa de azúcar sobre la parte superior de cada tostada cocida.
Luego, con un soplete de cocina, carameliza el azúcar hasta que se forme una capa dorada y crujiente.
Si no tienes soplete, puedes colocarlas bajo el grill del horno durante 2–3 minutos (vigila para que no se queme). -
Servir
Sirve las tostadas calientes o tibias.
Puedes acompañarlas con:-
Frutas frescas (fresas, frambuesas o plátano)
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Un toque de crema batida o helado de vainilla
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Un chorrito de sirope de arce o miel
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Consejo extra:
Para una versión aún más “crème brûlée”, puedes preparar una crema pastelera ligera y usarla como relleno entre dos tostadas antes de caramelizar.